中(zhōng)试型冻干机接纳辐射加热，物料受热平均；接纳捕水冷阱，并可完成疾速化(huà)霜；接纳真空机组(zǔ)，并可完成油水份手；接纳并联集(jí)合(hé)制(zhì)冷体系，多路按需供冷，工况不变，有益节能；接纳野生智能节制(zhì)，节制(zhì)精度高，操纵便利。
中(zhōng)试型冻干机系由制(zhì)冷体系、真空体系、加热体系、电器(qì)仪(yí)表(biǎo)节制(zhì)体系所构成。首要部件为枯燥箱、固结器(qì)、冷冻机组(zǔ)、真空泵、加热/冷却装配等(děng)。
中(zhōng)试型冻干机的任务道理是(shì)将被枯燥的物品先解冻到三相点温度以下，而后在真空前提下使物品中(zhōng)的固态水份（冰）间(jiān)接升华成水蒸气(qì)，从物品中(zhōng)排(pái)除，使物品枯燥。
物料经前处置后，被送(sòng)入速冻仓解冻，再送(sòng)入枯燥仓升华脱水，以后在后处置车间(jiān)包装。真空体系为升华枯燥仓成立低气(qì)压(yā)前提，加热体系向物料供给升华潜热，制(zhì)冷体系向冷阱和枯燥室供给所需的冷量。
中(zhōng)试型冻干机的冻干工艺流(liú)程便是(shì)先将物料外面的解冻成藐小冰晶，在送(sòng)入中(zhōng)试型冻干机的枯燥室减压(yā)，而后升温加热，冰就不时地(dì)升华成水蒸气(qì)，直至物料中(zhōng)的水份升华至到达干制(zhì)请求，从而到达枯燥的目标。
冻干的首要装备为方舱型的中(zhōng)试型冻干机，配有冰冻、抽气(qì)、加热和节制(zhì)丈量体系。
以枯燥蔬菜为例，蔬菜选料、洗濯、切分、滚水漂烫、敏捷入冷水中(zhōng)冷却，沥干铺盘(pán)后速冻(也有枯燥室内(nèi)间(jiān)接解冻)，待菜温到达－30℃～－25℃时，送(sòng)入中(zhōng)试型冻干机。
认真空度到达请求时，加热，使蔬菜中(zhōng)水份间(jiān)接升华成气(qì)态，枯燥竣事后，应给中(zhōng)试型冻干机的枯燥室充实枯燥氛围或氮气(qì)，使之规复常压(yā)后掏出成品，于避光处包装，同时抽暇或充氮保管。
成品可在－18℃冷库中(zhōng)储(chǔ)藏，储(chǔ)藏期可达10年，常温储(chǔ)藏也可达2年之久。
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